葡萄酒20天没酒精味_葡萄酒20天没酒精味了-酒掌柜

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这是发酵一个星期的葡萄，发酵已经转为平缓期。再备一个容器，擦干净不要有水份。纱布过滤出葡萄皮，留汁去皮。再倒入容器里密封好再发酵一个星期。

酵母发酵最适温度28-33度，葡萄酒发酵的温度过低，影响了发酵的启动，基本没有酒精的生成。有甜味而无酒味，已说明了这一点；还有原因就是酵母数量较少，也会影响发酵的进程。

原因有二，一是装米酒的容器没有做到无水无油，二是发酵过程中没有密封好进了空气，导致酒曲失效，因此没有酒味。

那是因为你的白糖比例太小啦！没有充分发酵，所以酒精度就小。一般自制葡萄酒。葡萄和糖的比例是1斤葡萄。

自酿葡萄酒十多天后还是酸甜味，可能是因为发酵过程没有完全进行，可以采取以下措施：添加酵母：如果葡萄酒中缺乏发酵的动力，可以添加适量的酵母来促进发酵，以便让葡萄酒顺利发酵成酒。

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