自酿葡萄酒坏酒_自酿葡萄酒坏了有什么表现-酒掌柜

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当自酿葡萄酒出现浑浊、失光或呈现油状、彩虹色等，闻香时有醋酸味、指甲油味、霉味、老鼠味等异味时，可以基本判断该酒已变质，不适宜再饮用。

失败的葡萄酒，过程能够看到或者长时间不启动发酵，或者上面有白膜杂菌生成，或者闻之气味刺鼻，这样的酒在发酵时一边生成酒、一边生成酸味物质，最后的酒色泽不正，浑浊，无酒香，偏酸，难以下咽。

而当葡萄酒出现浑浊、失光、或呈现油状、彩虹色等，闻香时有明显异味，如醋酸味、指甲油味、霉味、老鼠味等不良气味时，即表明此时葡萄酒已发生变质不宜饮用。

葡萄酒酿造失败各种原因。杂菌感染、不发酵等等现象不一样。

三：可能在酿制过程中跟油接触过，或者容器不干净导致发霉，处理方法：把生霉的去除之后，别晃动把上面一层酒去除！之后观察2天，没有继续发霉就可以继续发酵，如果再次发霉，那么宣告自酿失败。

自酿葡萄酒并不安全，很容易进去杂菌而且各方面的标准都达不到，做出来风味也不好，还有可能喝坏肚子。如果真想喝葡萄酒，直接去买一瓶喝就好了。看你的葡萄酒颜色，浑浊度都不好，估计味道闻起来也馊了，不建议喝。

自酿葡萄酒坏酒_自酿葡萄酒坏了有什么表现